Reglerne for fødevarevirksomheder gælder også for fabrikker, kiosker, restauranter og mange flere typer fødevarevirksomhed. Her kan du læse om, hvordan Fødevarestyrelsen kontrollerer de fleste. fødevarevirksomheder.
Alle animalske fødevarer – dvs. varer af kød, fisk, æg, mælk eller fjerkræ - fra lande uden for EU skal kontrolleres, inden de kommer ind i Danmark og andre EU-lande.
Fødevarestyrelsen har siden 2006 ført en intensiv kontrol for salmonella og campylobacter i både dansk og udenlandsk kød. Det kalder vi 'case-by-case'-kontrollen.
Fødevarestyrelsen har ansvaret for at kontrollere dyrevelfærden i de danske besætninger. Det sker i samarbejde med Plantedirektoratet. Læs om, hvordan det foregår.
Fødevarestyrelsens regioner og veterinærrejseholdet fører kontrol med medicinanvendelse i landbrugets besætninger og hos praktiserende dyrlæger.
Hvert år udpeger Fødevarestyrelsen et antal besætninger, der skal have kontrolbesøg, for bl.a. at undersøge, om reglerne vedr. øremærkning af dyr bliver overholdt.
Fødevarestyrelsen holder øje med giftige alger og algegifte i de indre danske farvande, hvor der foregår kommercielt fiskeri og høst efter muslinger, østers m.m.
En virksomhed skal have styr på, hvem den får leveret fødevarer fra og hvem den sælger til. Det kaldes sporbarhed, som er vigtig, hvis der viser sig at være noget galt med en vare. Læs mere her på siden.
Det er dit ansvar at overholde fødevarelovgivningen, når du vil sælge mad og drikkevarer til lejlighedsvise arrangementer.