Ca. 30 pct. af Fødevarestyrelsens aktiviteter (ekskl. Kødkontrollen) er finansieret af gebyrer og formålsbestemte afgifter. Taksterne fremgår hovedsageligt af styrelsens betalingsbekendtgørelse, men også af andre bekendtgørelser og love. Der er link til bekendtgørelser og love til højre.
I henhold til statens regler må der for gebyrbelagt kontrol ikke opkræves mere end de faktiske omkostninger forbundet med den pågældende type kontrol. Hver enkelt gebyrordning skal således balancere set over en fireårig periode. Såfremt der opkræves for meget, skal dette tilbageføres til virksomhederne, og hvis der opkræves for lidt, skal der efteropkræves. Sådanne udligninger sker typisk ved at taksterne løbende justeres.
Fødevarestyrelsen udarbejder hvert år regnskab for alle gebyrordninger. Gebyrregnskabet kan ses i styrelsens
årsrapport.
Heri berøres følgende spørgsmål/emner:
- Hvem skal betale?
- Forklaring af takseringsprincipperne ”grundgebyr” og ”kvarterssats”
- Hvordan opgøres den tid, der faktureres?
- Skal man betale for alle de tilsynsførende der er på kontrol samtidig i virksomheden?
- Betaling for ekstrakontrol