Hvor tit, hvor længe

Antallet af kontroller i en fødevarevirksomhed afhænger bl.a. af, hvilken type fødevarer virksomheden sælger og om virksomheden evt. selv fremstiller varerne. Samtidig er der stor forskel på, hvor lang tid et kontrolbesøg tager.

Hvor tit?

Fødevarestyrelsen kontrollerer alle fødevarevirksomheder, men hvor tit kontrollen kommer, afhænger af virksomhedens aktiviteter og af, hvor god virksomheden er til at følge reglerne.

Hvor længe?

Det er forskeligt, hvor meget tid, der i gennemsnit er afsat til kontrolarbejdet i de forskellige typer af virksomheder. Varigheden af en kontrol afhænger fx af virksomhedens størrelse og aktiviteter.