Nitrit er et tilsætningsstof, der beskytter dig mod pølseforgiftning.
Her kan du få svar på spørgsmål om sødestoffer.
Her kan du finde links til information om tilsætningsstoffer, hjælpestoffer og lignende til fødevarer.
Alle de tilsætningsstoffer, som er tilladt i vores mad, kan du finde på den liste, som kaldes for positivlisten.
Det er oftest helt almindelige fødevarer, som fx mælk, æg, fisk og nødder, der forårsager allergi hos mennesker, men nogle reagerer også allergisk overfor tilsætningsstoffer i maden.