ContentTop
En kotelet eller spegepølse er økologisk, når den stammer fra en gris, som er opdrættet og slagtet efter de økologiske principper. I modsætning til almindelige grise, kalve og kyllinger har de økologiske dyr bedre plads til at udfolde sig og få motion i frisk luft og dagslys. Økologiske dyr får økologisk foder og må fx ikke fodres med gensplejset korn.
Økologiske principper
Vælger du at spise økologisk kød, spiser du altså kød fra dyr, som er opdrættet efter andre dyrevelfærds– og miljømæssige principper end almindelige dyr. Du undgår de fleste af de konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, der er tilladt i almindeligt kød.
Du kan læse meget mere om økologi og de økologiske principper her
Klik på spørgsmålet og få et svar
Svar: Ja. I økologisk kødproduktion skal der tages endnu mere højde for dyrevelfærd end ved almindelig kødproduktion. Dyrene skal have økologisk foder, de skal have plads, lys, luft, adgang til udendørsarealer, læ og skygge og mulighed for at pleje deres hud og fjer.
Økologisk kød bliver fremstillet ud fra principper om, at naturen ikke skal belastes, fx at grundvandet ikke skal forurenes.
Svar: Nej. Det er ikke bevist. Men vi ved, at økologiske kødprodukter, som fx spegepølse og skinke, bliver produceret med færre tilsætningsstoffer, end almindelige kødprodukter bliver produceret med.
Fx må økologiske kødprodukter i Danmark ikke konserveres med nitrit, som almindelige kødprodukter gerne må. Nitrit er under mistanke for at øge risikoen for at vi udvikler sygdomme som fx kræft.
Svar: Økologiske slagtesvin har 1,3 m² hver, hvilket er dobbelt så meget plads som ikke-økologiske slagtesvin. Alle økologiske slagtesvin skal have adgang til det fri, mens der ikke er nogen regler på området for ikke-økologiske slagtesvin. Hvis et økologisk svin bliver syg og får antibiotika, skal der gå dobbelt så lang tid, før det kan sendes til slagtning, end hvis svinet havde været ikke-økologisk.
Se mere under 'fakta om svinekød'.
Se flere spørgsmål og svar om emnet
ContentBottom