Færdigpakkede fødevarer skal næsten altid mærkes med en holdbarhedsdato, undtagelser er fødevarer som frisk frugt og grønt, vin, salt, sukker mv.
Læs her om reglerne for madlavning i børneinstitutioners egne køkkener.
Et efterskolekøkken er en slags fødevarevirksomhed, og derfor skal køkkenet følge de samme regler for fx hygiejne.
Så længe holdbarhedsdatoen bliver overholdt og ikke bliver forlænget, må slagteren godt lave en culottesteg om til hakket oksekød.
God hygiejne i et køkken er vigtig for at forebygge, at bakterier spreder sig.
Opbevar og håndter din mad på den rigtige måde, og undgå at bakterier spreder sig i dit køkken.
Den Smiley du fx kan se i døren til din bager, fortæller hvor god din bager er til at følge reglerne for blandt andet hygiejne.
Madlavning i hjemmet er som regel privat. Men i visse tilfælde er det fødevarevirksomhed og så gælder særlige regler.
Når du tilbereder mad, skal du altid bruge et skærebræt til at skære grøntsagerne på og et andet skærebræt til at skære kødet på.
Undgå at blive syg af grillmaden, følg Fødevarestyrelsens tre grillråd.
540.000 tons spiseligt mad bliver hvert år smidt ud i Danmark. Der sker et betydeligt madspild i de danske husholdninger, men det største spild sker inden maden bliver solgt til forbrugerne, dvs. i processen fra produktion til salg.
Hvis du finder fødevarer eller fødevarevirksomheder, som du mener ikke overholder reglerne, kan du klage til din lokale fødevareafdeling.
Opkast, diarré og roskildesyge. En tur omkring julebuffeten er i nogle tilfælde ikke uden omkostninger for de restaurantgæster, som i juletiden spiser karrysild, lun leverpostej og julesylte.
Hvornår er julegløgg og æbleskiver et privat arrangement under bagatelgrænsen – og hvornår skal Fødevarestyrelsen ind over?