Sundhedsmæssig vurdering af stoffer i emballage
Kemiske stoffer, der indgår i fødevarekontaktmaterialer, kan i princippet alle migrere ud i fødevaren.
EU's Fødevareautoritet, EFSA vurderer stoffer, som anvendes, fx i plast. EFSA har et panel af internationale eksperter, der deltager i arbejdet med vurderingerne. Panelets vurdringer lægges til grund for fastsættelse af grænseværdier i lovgivningen, fx for plastmaterialer.
En stor del af de stoffer, der anvendes i fødevarematerialer, er endnu ikke vurderet af EFSA for deres evt. påvirkninger af menneskers sundhed.
Virksomheder, der producerer, importerer og/eller bruger emballage og andre fødevarekontaktmaterialer, har ansvar for at foretage en sundhedsvurdering, før emballagen eller fx køkkengrejet sælges og anvendes. Ved vurderingerne bør man tage udgangspunkt i de krav til data, som EFSA stiller.
Man kan evt. støtte sig til regler eller anbefalinger i lande, som stiller samme type krav som EU, fx de tyske recommendationer eller de amerikanske regler. Desuden har Europarådet udarbejdet en række resolutioner og vejledninger, som i nogle tilfælde kan bidrage med information til brug for vurdering af om et materiale kan anvendes i overensstemmelse med gældende regler.
Hvis man støtter sig til disse regler, anbefalinger mv. for at kunne vurdere om kravene er dækkende i forhold til de krav, der stilles i lovgivningen i Danmark, skal man have kendskab til indholdet af de paragraffer mv., som man støtter sig til.