Materialerne anvendes alene eller i kombination i flerlagsmaterialer. De er forskellige i deres sammensætning og kompleksitet. I listen i venstre side er information om forskellige materialer som generelt orientering.
Alle materialer bestemt til kontakt med fødevarer er dækket af gældende regler på området. Ved vurderingen af et konkret materiale er et vist kendskab til sammensætningen et nødvendigt udgangspunkt, herunder er det vigtigt at vide, om et materiale er sammensat af et eller flere lag, fx. om procesudstyr af metal er overfladebehandlet.
EU Kommissionen har udarbejdet en liste med kontaktadresser til forskellige europæiske industriorganisationer, og disse organisationer har ofte teknisk information om materialerne, se linket i højre side.
Inden for miljøområdet er der fastsat et
identifikationssystem for forskellige emballagetyper. Det er et frivilligt system, men på mange emballager, fx. på plastflasker ses ofte en sådan kode. Koden har ikke betydning for anvendelsen til kontakt med fødevarer, men for affaldssortering.