I visse tilfælde kan Fødevarestyrelsen give en fødevarevirksomhed påbud om, at de ansatte skal have hygiejneuddannelse på certifikatniveau på en godkendt uddannelsesinstitution eller et VUC/EUC-center.
Hvorfor får man påbud om uddannelse i hygiejne?
Påbuddet om uddannelse kan gives:
- Hvis virksomheden gentagne gange har overtrådt fødevarelovgivningen om hygiejne og egenkontrol.
- Hvis der er tale om en generel manglende viden om hygiejne og/eller egenkontrol i virksomheden.
Hvor kan man få en påbudt hygiejneuddannelse?
Certifikatuddannelsen er etableret i samarbejde mellem Undervisnings-ministeriet og Fødevarestyrelsen og tilbydes på en række af landets VUC/EUC-centre (tidligere AMU) og tekniske skoler.
Undervisningsministeriet godkender de skoler, der udbyder certifikatkurset.
Uddannelsessteder kan blive godkendt til at udbyde alternative hygiejneuddannelser på certifikatniveau.
Godkendelse af udbydere af påbudt uddannelse?
Uddannelsesinstitutionen skal være godkendt af enten Undervisningsministeriet (VUC) eller af Fødevarestyrelsen (alternative hygiejnekurser - se ovenfor).
Hvis man vil godkendes som udbyder af hygiejneuddannelsen på certifikatniveau, skal 'Ansøgningsskema til godkendelse af udbydere af alternativ hygiejneuddannelse på certifikatniveau' benyttes.
Se ansøgningsskemaet for godkendelse af udbydere her
Påbud om rådgivning
I nogle tilfælde vil en fødevarevirksomhed få et påbud om rådgivning om fødevarehygiejne og egenkontrol, hvis forholdene i virksomheden ikke er i orden.
Hvorfor får man påbud om rådgivning?
Fødevarestyrelsen kan vælge at give påbud om, at en fødevarevirksomhed skal søge rådgivning på konkrete områder inden for hygiejne og egenkontrol.
Påbud om rådgivning kan gives:
- Hvis virksomheden gentagne gange har overtrådt fødevarelovgivningen om hygiejne og egenkontrol.
- Og hvis der er tale om et specifikt og/eller komplekst problem, som skyldes manglende viden eller forståelse for egenkontrol og hygiejne - eller manglende evne for at omsætte viden om disse områder til handling.
Hvor kan man få rådgivning?
Hvis en fødevarevirksomhed er blevet påbudt at søge rådgivning indenfor et konkret område, skal virksomheden bruge et rådgivningsfirma der er godkendt af Fødevarestyrelsen.
Godkendelse af rådgivere på fødevareområdet?
For at blive godkendt som rådgiver på fødevareområdet skal du opfylde en række krav, som fremgår af 'Bekendtgørelse om godkendelse af rådgivere på fødevareområdet', som du kan finde link til under 'Lovstof' i højre-menuen på denne side.
Hvis du ønsker godkendelse som rådgiver på fødevareområdet, skal du udfylde 'Ansøgningsskema for godkendelse af rådgivere på fødevare-området'.
Se ansøgningsskemaet for rådgivere på fødevareområdet her