God hygiejne i private køkkener
Som forbruger handler god køkkenhygiejne om:
Hygiejne i fødevarevirksomheder
Fødevarevirksomheder, der fremstiller eller forarbejder fødevarer, skal overholde en række regler om hygiejne. De gælder for:
- Indretning af virksomheden
- Udstyr, der bruges i virksomheden
- Nedkøling af fødevarer
- Køleopbevaring af fødevarer
- Varmebehandling af fødevarer
- Varmholdning af fødevarer
- Hvordan man undgår spredning af bakterier (krydskontamination)
- Rengøring og desinfektion
- Personlig hygiejne
- Bekæmpelse af skadedyr
Læs mere ved at klikke på emnerne i menuen til venstre.