Forkert behandling af fødevarer er ofte årsagen til fødevarebårne sygdomme. Derfor skal ansatte i detailvirksomheder, der behandler fødevarer, vide noget om fødevarehygiejne - og hvad der kan gå galt.
Hvem skal have en hygiejneuddannelse
Personer, der ikke har en fødevarefaglig uddannelse, skal gennemføre en certifikat- eller en basisuddannelse i fødevarehygiejne. Uddannelseskravet gælder for personer over 18 år.
Visse faggrupper er undtaget kravet om hygiejneuddannelse. Det gælder fx, hvis man har en sundhedsfaglig uddannelse.
Hvor kan du få en hygiejneuddannelse
Certifikatuddannelsen er etableret i samarbejde mellem Undervisnings-ministeriet og Fødevarestyrelsen, og tilbydes på en række af landets VUC/EUC-centre (tidligere AMU) og tekniske skoler.
Undervisningsministeriet godkender de skoler, der udbyder certifikatkurset. Basiskurset tilbydes ofte på de skoler, der er godkendt til at udbyde certifikatkurset.
Virksomheder, organisationer og andre kan blive godkendt som alternative udbydere af kurser på basis- eller certifikatniveau hos Fødevarestyrelsen.
Se Fødevarestyrelsens lister over godkendte alternative hygiejneuddannelser under Lister over udbydere ude i højremenuen.
Hvordan bliver man godkendt som alternativ udbyder
Fødevarestyrelsen stiller en række krav til dem, der ønsker godkendelse som alternative hygiejneuddannelser.
For at din virksomhed eller organisation kan blive godkendt som udbyder af hygiejneuddannelsen, skal I enten udfylde ansøgningsskema for basis- eller certifikatuddannelsen.
Find skemaerne ved at klikke på linket under Selvbetjening ude i højremenuen.