Mennesket har brug for 50 forskellige næringsstoffer, der deltager i kroppens mangfoldige funktioner. Kulhydrat og fedt giver energi til hjertes bevægelse og åndedrætsmusklernes funktion, men også til mange forskellige processer i kroppen.
Protein er sammen med vand og mineraler især nødvendige for at opbygge og vedligeholde kroppens væv. Vitaminer og mineraler har mange funktioner, blandt andet styrer de cellernes omsætning af stoffer.
Næringsstoffer er nødvendige for din trivsel
Man taler om, at nogle af næringsstofferne er energigivende, og nogle er livsnødvendige (eller essentielle), dvs. næringsstoffer, som vi ikke selv kan danne, men må have tilført gennem kosten.
I praksis er forskellen dog ikke vigtig, idet alle næringsstoffer er nødvendige for menneskets trivsel og derfor skal indgå i kosten.
Læs mere om næringsstoffer generelt på:
altomkost.dk/fakta
Læs mere om næringsstoffer i forhold til:
Kosttilskud
Berigelse af fødevarer
Særlig ernæring
- herunder også: