Husholdningssalt og salt tilsat brød og almindeligt bagværk skal være tilsat jod
I Danmark er det obligatorisk at tilsætte jod til husholdningssalt og det salt, der tilsættes brød og almindeligt bagværk i en mængde på 13 mg jod pr. kg salt. Denne obligatoriske berigelse blev indført i 2000, fordi jodindtagelsen i Danmark lå under det internationalt anbefalede niveau, hvilket resulterede i en høj forekomst af forstørret skjoldbruskirtel og højt stofskifte hos ældre.
Følgende produkter sidestilles med brød: Knækbrød, fladbrød, skorper, pizzabunde, rasp, tortillas, tvebakker og færdige melblandinger. Salt, der indgår i disse produkter, skal derfor være tilsat jod.
Kravet om tilsætning af jod gælder ikke for produkter, der er lovligt markedsført i et andet land indenfor EU eller EØS.
Markedsføring af husholdningssalte, der ikke er tilsat jod
Fødevarestyrelsen giver normalt ikke dispensation fra kravet om, at husholdningssalt og salt tilsat brød og almindeligt bagværk skal tilsættes jod i en mængde på 13 mg jod pr. kg salt. Der kan dog dispenseres i særlige tilfælde. De tilfælde, hvor der tidligere er blevet givet dispensation, omfatter museumsproduktioner af salte og husholdningssalt, hvor det på grund af saltets form ikke er muligt at tilsætte jod under fremstillingsprocessen.
Hvis man ønsker at søge om dispensation til markedsføring af et saltprodukt eller et produkt, der lovpligtigt skal tilsættes jodberiget salt, skal man indsende en ansøgning til Fødevarestyrelsen. Der findes ikke et ansøgningsskema, men ansøgningen skal indeholde følgende oplysninger:
- Produkttype, samt om der er tale om bordsalt/husholdningssalt
- Oplysning om saltets naturlige indhold af jod
- Hvor stor en mængde af det pågældende salt virksomheden forventer at afsætte på det danske marked pr. år
- Eventuelt særlige grunde til at virksomheden mener, det pågældende produkt skal tildeles en dispensation
Ansøgningen skal sendes enten pr. brev eller pr. e-mail til nedenstående adresse.
Fødevarestyrelsen,
Att.: Ernæring
Stationsparken 31-33, 2600 Glostrup.
E-mail: fvst@fvst.dk
Markedsføring af fx kødprodukter med jodberiget salt
Der gælder særlige regler, når jodberiget salt er tilsat fx kødprodukter. I disse tilfælde kræves der en accept af jodberigelsen af saltet, inden kødproduktet i øvrigt kan markedsføres i Danmark. For at opnå en sådan accept skal virksomheden anmelde tilsætningen af jod til det pågældende salt. Du kan læse mere om, hvordan man indsender en anmeldelse her
Et jodberiget salt, hvor tilsætningen af jod er accepteret af Fødevarestyrelsen, kan anvendes uden begrænsninger i andre produkter som fx kødprodukter mv.