Hvad er BSE/TSE?
BSE er forkortelsen for Bovin Spongiform Encephalopati og kaldes også populært kogalskab. BSE kommer af et smitstof (prion), som er et protein, der er ekstremt modstandsdygtigt sammenlignet med bakterier og vira. BSE ændrer dyrets hjerne og centralnervesystem og fører til sidst til dyrets død.
Specificeret risikomateriale (SRM)
Der er særlige regler om BSE og håndtering af specificeret risikomateriale (SRM).