Hvad er biprodukter?
Biprodukter fra fødevare- og non-food industrien udgør i dag en betydelig del af foderet til fødevareproducerende dyr. Biprodukter er rester fra fødevare- og nonfoodindustrien. Der er biprodukter fra produktionen af fødevarer, bl.a. frasorterede og kasserede fødevarer, men også fra produktionen af nonfood, fx fra biobrændstof og medicin. Der er biprodukter af vegetabilsk og af animalsk oprindelse. Biprodukterne stammer fra alle mulige produkter af vidt forskellig oprindelse og fra forskellige fremstillingsprocesser.
Mange biprodukter – men ikke alle – er egnede som foder.
Biproduktprojektet
For at få mere viden omkring biprodukter og de mulige risici, der kan være forbundet med at bruge dem som foder, blev der i februar 2007 bevilliget i alt 2,1 mio. kr. til et 3-årigt projekt med følgende titel.
- ”Risikovurdering af biprodukter fra fødevare- og nonfood industrien, der anvendes til fodring af fødevareproducerende dyr set i forhold til fødevaresikkerhed og dyresundhed”
Projektet er et delprojekt under det overordnede projekt om risikovurdering af husdyrfoder, der er finansieret af CO2–midler.
Formålet med projektet
Biproduktprojektet skal overordnet bidrage til at forbedre foder- og fødevaresikkerheden. Det skal medvirke til at sikre, at biprodukter fra fødevare- og nonfoodindustrien, der anvendes som foder ikke er til fare for fødevaresikkerheden og dyresundheden.
Konkret skal projektet:
- give både erhvervet og myndighederne mere viden om biprodukter og de eventuelle risici for fødevaresikkerheden og dyresundheden, der kan være forbundet med at anvende biprodukter som foder.
Målet er også at skabe opmærksomhed om emnet hos de erhverv, der ikke har foder som hovedaktivitet, men som er eller i fremtiden måske kan blive leverandører af bi- og restprodukter til foderbrug. Udover fødevareindustrien tænkes her især på non-foodindustrien fx de industrier der producerer biobrændstof og medicin.
- forbedre myndighedernes muligheder for at fokusere kontrollen på foder som potentielt kan udgøre en risiko, og
- etablere et forskningsbaseret netværk for løbende at blive opdateret på ny viden omkring biprodukter.
Hvem er med i projektet?
Biproduktprojektet er et samarbejde mellem NaturErhvervstyrelsen, Fødevareinstituttet (DTU), Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet (AU), Videncentret for Landbrug – Kvæg, foderbranchen og Landbrug & Fødevarer. Projektet ledes af NaturErhvervstyrelsen.
Biproduktprojektet forventes afsluttet i starten af det nye år – 2012.
Publikationer fra projektet
Der er eller vil på baggrund af projektet blive udgivet følgende publikationer:
- ”Biprodukter fra fødevare- og nonfoodindustrien til foderbrug – sikkerhed for mennesker og dyr” - Afrapportering af projektet: Risikovurdering af biprodukter fra fødevare- og nonfoodindustrien, der anvendes til fodring af fødevareproducerende dyr set i forhold til fødevaresikkerhed og dyresundhed.
Rapporten forventes publiceret i januar 2012 og vil herefter være tilgængelig på NaturErhvervstyrelsens hjemmeside.
- ”Biprodukter fra produktionen af fødevarer- og nonfood - kan de bruges som foder?” - En pjece rettet mod husdyrbrugere som hjælp til vurdering af, hvorvidt et ”nyt” rest- eller biprodukt er egnet som foder.
Pjecen, der er trykt i et begrænset oplag, kan også hentes i en elektronisk udgave. I pjecen indgår også et beslutningstræ, der kan være til hjælp, når man står overfor at skulle vurdere, om et konkret biprodukt er egnet som foder eller ej.
- Fødevarestyrelsens side om pjecer og faktaark - her kan du hente pjecer og beslutningstræ
- “Potential contamination issues arising from the use of biofuel and food industry by-products in animal feed”. Kapitel til bogen “Feed and fodder contamination: Effects on livestock and food safety”, Editor Benjamin Hilliam, Woodhead Publishing Limited, Cambridge UK. Forventes publiceret i 2012.
- “Levels and risk assessment of chemical contaminants in by-products in animal feed in Denmark” - En artikel, der forventes publiceret i et videnskabeligt tidsskrift i 2012.